Citation

« Je préfère l’avenir au passé car c’est là que j’ai décidé de vivre. » Victor Hugo, écrivain français (1802 – 1885)

Mangerons-nous tous des insectes demain ?

Que ce soit à Grillon en Moselle, à Dole dans le Jura, ou dans l’Ain, les fermes d’élevage d’insectes comestibles sortent de terre en France depuis quelques années, entre deux champs de blé. L’élevage de poules, vaches et chevaux a laissé la place à des exploitations de scarabées, de vers de farine, de criquets ou…