Des vaches au pied marin

A Rotterdam, le plus grand port d’Europe, une ferme d’élevage d’un nouveau genre va bientôt voir le jour : Sur une plateforme de 1000 m2 en plein milieu du port, 40 vaches de race Montbéliarde pourront respirer le grand air, se nourrir d’épluchures des légumes venant des restaurant alentour, et fouler du gazon recyclé. L’enjeu…

Mangerons-nous tous des insectes demain ?

Que ce soit à Grillon en Moselle, à Dole dans le Jura, ou dans l’Ain, les fermes d’élevage d’insectes comestibles sortent de terre en France depuis quelques années, entre deux champs de blé. L’élevage de poules, vaches et chevaux a laissé la place à des exploitations de scarabées, de vers de farine, de criquets ou…